Legislação

Você conhece as legislações para food trucks?

Os food trucks, como são conhecidos os veículos estilizados e adaptados para produzir e servir refeições de rua, tornaram-se uma opção de negocio para quem pensa em investir no mercado da alimentação e gastronomia no Brasil.

Mas assim como qualquer outro estabelecimento que comercializa alimentos, os food trucks devem estar atentos a qualidade e segurança dos alimentos!


Sendo assim, deve atender a exigência da Vigilância Sanitária que abrange o setor de comidas de rua e inclui os food trucks, quanto as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos.

Essa legislação é a RDC 216, a mesma que rege os estabelecimentos com estrutura física fixa, como os bares e restaurantes em geral.

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